Ingredienser:

  • 200 g Taverna Domyati
  • 500 g speltkerner (eller perlebyg)
  • 1 agurk
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 lille løg
  • ca. 1½ dl friske, hakkede krydderurter (fx basilikum, purløg og kørvel)
  • 1 håndfuld rucolasalat
  • 1 dl olivenolie
  • saft fra 1 citron
  • 2 tsk salt
  • friskkværnet peber
  • ca 600 g laksefilet uden skind

Speltsalat med Domyati og ristet laks

Søger du nem aftensmad, er speltsalat med ristet laks en delikat afbalanceret og mættende ret, som er forfriskende og lækker året rundt. Forberedelsestiden er kun 30. min. – det er nem og hurtig aftensmad.

Fremgangsmåde:

Kog speltkerner som beskrevet på pakken.

Skær agurk, peberfrugt og løg i små tern og vend dem i den kogte spelt.

Bryd Domyati osten i mindre stykker og vend dem i sammen med krydderurter og ruccola.

Pisk olie, citronsaft, salt og peber sammen og vend dressingen i speltsalaten.

Krydr laksen med salt og peber og rist den på en pande i olie.

Server salaten med ristet laks.

 

Kategorier: , Tag:

Andre opskrifter – mere inspiration, flere idéer

Vi har delt opskrifterne op efter det rigtig mange spørger efter: Gode madidéer, hurtig hverdagsmad eller lækre retter.

Alle vore opskrifter er dels baseret på klassiske retter fra middelhavslandene tilpasset den nordiske smag og dels nye opskrifter som andre madelskere har sammensat.

Der anvendes cookies til at forbedre din oplevelse af websitet. Du accepterer ved at navigere videre. Læs mere

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept

Luk